Новый рецепт.ру

Масло сливочное – 150г. Баранина — 1 кг. Чеснок — 1 головка. Лук репчатый — 2 шт. Соль и перец молотый — по вкусу.

Чеснок почистить и раздавить, затем смешать с небольшим количеством воды, добавить соль и перец, все тщательно перемешать.
Баранину нарезать кусочками, каждый кусочек отбить, (Читать полностью…)

Свинина — 1 кг. Лук репчатый — 3 шт. Уксус 3% — 3 столовые ложки. Масло растительное — 2 столовые ложки. Рубленая зелень петрушки и укропа — по 2 столовые ложки. Соль и перец молотый — по вкусу.

Лук почистить, две луковицы мелко нашинковать, а третью нарезать кольцами. Свинину нарезать кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить уксус (Читать полностью…)

Говядина без костей — 1 кг. Чеснок — 3-4 зубчика. Лук репчатый — 2 шт. Масло сливочное — 2 столовые ложки. Вода питьевая газированная — 0,5 л. Соль и перец молотый — по вкусу.

Говядину нарезать кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, поперчить, добавить толченый чеснок, тщательно перемешать и залить газированной водой. (Читать полностью…)

Баранина — 1 кг. Лук репчатый — 2 шт. Жир бараний — 50 г. Сок лимонный — 2 столовые ложки. Соль и перец молотый — по вкусу.

Баранину освободить от костей и вместе с бараньим салом и луком пропустить через мясорубку. В фарш добавить лимонный сок, соль и перец, тщательно перемешать (Читать полностью…)

Печень, сердце, почки — 800 г. Лук репчатый — 2 шт. Масло топленое — 2 столовые ложки. Хмели — сунели — 2 столовые ложки. Соль и перец молотый — по вкусу.

Промытые потроха обсушить полотенцем, нарезать кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, добавить хмели — сунели и мелко (Читать полностью…)

Свинина — 1,3 кг. Чеснок — 4 зубчика. Масло растительное — 0,3 стакана. Паприка и тмин — по 2 чайные ложки. Мед — 2 столовые ложки. Пиво — 0,25 стакана. Соль и молотый перец — по вкусу.

Приготовить чесночное масло: раздавить чеснок и смешать его с растительным маслом.
Кусок свинины обсушить полотенцем, поперчить, обсыпать пряностями, облить чесночным маслом и положить на 1-2 часа в холодильник. (Читать полностью…)

Цыпленок — 600 г. Лук репчатый — 1 шт. Имбирь молотый — 0,5 чайной ложки. Анис молотый — 0,5 чайной ложки. Вино сухое — 2 столовые ложки. Соевый соус — 4 столовые ложки. Масло сливочное — 4 столовые ложки. Соль — по вкусу.

Цыпленка промыть, обсушить, положить в эмалированную кастрюлю и смазать его смесью вина и соевого соуса. Лук почистить и очень мелко нашинковать, добавить в каст­рюлю к цыпленку, посыпать анисом и имбирем. Перемешать лук с пряностями и этой (Читать полностью…)

Говядина — 900 г. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 5 зубчиков. Уксус винный — 2 столовые ложки. Вино сухое белое — 1 стакан. Масло растительное — 0,3 стакана. Зелень укропа рубленая — 3 столовые ложки. Паприка — 1 столовая ложка. Соль и перец молотый — по вкусу.

Лук и чеснок почистить и очень мелко нашинковать, затем эту смесь залить вином, добавить растительное масло и винный уксус, положить рубленую зелень и паприку, все тщательно перемешать. Кусок мяса разрезать на 3 равные части, посолить, поперчить, (Читать полностью…)

Котлеты телячьи — 700 г. Масло сливочное — 4 столовые ложки. Масло оливковое — 4 столовые ложки. Молотые сухари — 4 столовые ложки. Соль и перец молотый — по вкусу.

Из котлет удалить хрящи и сухожилия, затем отбить молоточком, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, посыпать молотыми сухарями. Положить котлеты в духовку (Читать полностью…)

Кролик ( задняя часть) — 1 кг. Шпик-100 г. Сметана — 0,5 стакана. Чеснок — 4 зубчика. Уксус 6% — 0,5 стакана. Порошок имбиря — 0,5 чайной ложки. Майоран — 1 чайная ложка. Лавровый лист — 1 шт. Соль и перец молотый — по вкусу.

Кролика промыть холодной водой, затем выдержать в растворе уксуса (0,5 стакана 6% уксуса на 2,5 стакана воды) в течение 3-4 часов. Имбирь, лавровый (Читать полностью…)

Тушка кролика — 1 шт. Шпик- 150 г. Чеснок — 5 зубчиков. Уксус яблочный — 0,5 стакана. Вино сухое красное — 0,5 стакана. Горчица готовая — 0,5 столовой ложки. Сметана — 0,5 стакана. Масло топленое — 4 столовые ложки. Соль и перец молотый — по вкусу.

Подготовить маринад: смешать яблочный уксус с вином, добавить горчицу и толченый чеснок и тщательно перемешать. Тушку кролика промыть, (Читать полностью…)

Говядина без костей — 1 кг. Масло топленое — 70 г. Горчица готовая — 1 столовая ложка. Соль и перец молотый — по вкусу.

Говядину промыть, обмазать горчицей и выдержать в холодильнике 1 час. Затем нарезать на куски, каждый кусочек слегка отбить, посолить, поперчить и (Читать полностью…)