Новый рецепт.ру

Перец сладкий — 10 шт. Говядина без костей — 250 г. Свинина без костей — 250 г. Лук репчатый — 2 шт. Масло сливочное — 2 столовые ложки. Рис отварной — 100 г. Сыр тертый — 3 столовые ложки. Вода — 1 стакан. Перец молотый и соль — по вкусу.

Лук почистить, нашинковать и пассеровать в масле. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с пассерованным луком и отварным рисом, посолить, поперчить и тщательно пе­ремешать. У сладкого перца срезать донышки и осторожно очистить его от семян.
Приготовленным фаршем начинить перцы и выложить их срезом вверх в смазанный маслом эмалированный чугунок, сверху срезы посыпать тертым сыром, залить подсоленным кипятком или мясным бульоном. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.

Перец сладкий — 7 кг. Баклажаны — 250 г. Капуста цветная — 250 г. Морковь — 100 г. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика. Масло растительное — 0,5 стакана. Сметана — 1 стакан. Соль — по вкусу.

У сладкого перца срезать донышки и осторожно очистить его от семян.
Цветную капусту отварить до полуготовности в подсоленной воде, остудить и нашинковать. Баклажаны мелко нарезать и обжарить в масле.
Лук и морковь почистить, нашинковать и пассеровать в масле. Смешать цветную капусту с пассерованными овощами и жареными баклажанами, посолить, добавить толченый чеснок, все тщательно перемешать. Приготовленным фаршем начинить перцы, плотно уложить срезом вверх в смазанный маслом эмалированный чугунок, добавить оставшееся масло и залить сметаной. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.

Перец сладкий — 12 шт. Баклажаны средние — 3 шт. Белый хлеб — 1 ломтик. Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Сало топленое — 2 столовые ложки. Мука — 1 столовая ложка. Соль и перец молотый — по вкусу.
Для covca: Помидоры — 500 г. Мука — 1 чайная ложка. Сахар — 1 чайная ложка. Соль — по вкусу.

Приготовить соус: помидоры разрезать на половинки и отварить в собственном соку. Затем протереть через сито, добавить соль, сахар и немного муки, варить, пока не загустеет.
У перца срезать верхушки и очистить их от семян. Лук мелко нарезать и пассеровать в сале. Баклажаны испечь в духовом шкафу, мелко нарубить вместе с намоченным в молоке ломтиком хлеба, добавить пассерованный лук, яйцо, муку, соль и молотый перец. Смесь перемешать и начинить ею перцы. Подготовленные перцы сложить в смазанный салом эмалированный чугунок, залить приготовленным соусом, поставить в нежаркую духовку и тушить блюдо до готовности.

Перец сладкий — 600 г. Брынза — 200 г. Творог — 400 г. Мука — 1 столовая ложка. Масло растительное — 2 столовые ложки. Яйца — 2 шт. Сметана — 0,25 стакана. Соль — по вкусу.

Для соуса: Мука — 1 столовая ложка. Масло сливочное — 1 столовая ложка. Молоко — 1,5 стакана.

У перцев осторожно срезать верхушки и удалить семена.
Приготовить фарш: брынзу и творог тщательно растереть и перемешать, добавить муку и сметану, посолить и еще раз все тщательно перемешать. Приготовленным фаршем начинить перцы. Подготовленные перцы сложить срезом вверх в смазанный маслом эмалированный чугунок.
Приготовить соус: муку обжарить в сливочном масле до золотистого цвета и осторожно соединить с молоком, добавить сырые яйца и растительное масло, тщательно перемешать миксером.
Приготовленным соусом залить перцы. Чугунок накрыть, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.

Перец сладкий — 1 кг. Рис отварной — 1 стакан. Грибы отварные — 250 г. Масло растительное — 0,5 стакана. Лук репчатый — 2 шт. Помидоры — 3 шт. Перец молотый и соль — по вкусу.

Приготовить фарш: помидоры опустить на несколько минут в кипяток, остудить и мелко нарезать. Лук почистить, нашинковать и смешать с отварным рисом, нашинкованными грибами и помидорами, посолить, поперчить и перемешать. Приготовленную овощную смесь обжарить в масле.
У сладкого перца срезать донышки и осторожно очистить его от семян. Подготовленный перец наполнить овощным фаршем, сложить срезом вверх в смазанный маслом эмалированный чугунок, добавить немного горячей воды оставшееся масло. Чугунок накрыть крышкой, поставить горячую духовку и тушить блюдо до готовности.

Перец сладкий — 1 кг. Лук репчатый — 4 шт. Масло сливочное — 130 г. Мука — 1 столовая ложка. Паста томатная — 1 столовая ложка. Перец красный молотый — 1 столовая ложка. Сметана — 1 стакан. Вода кипяченая или овощной бульон — 1 стакан. Соль — по вкусу.

Сладкий перец разрезать вдоль, удалить семена и нашинковать соломкой. Лук почистить, нашинковать и пассеровать в сливочном масле.
В смазанный маслом эмалированный чугунок сложить пассерованный лук, сверху положить нашинкованный перец, добавить соль и молотый красный перец, залить крутым кипятком. Чугунок поставить в горячую духовку и тушить с момента закипания 10 минут. Муку растереть с томатной пастой, затем полученную смесь осторожно соединить со сметаной. Приготовленным соусом запить овощи и тушить блюдо до готовности.

Перец сладкий — 500 г. Помидоры — 300 г. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 4 зубчика. Масло растительное — 0,5 стакана. Соль и перец молотый — по вкусу.

Перец разрезать вдоль, удалить семена и нашинковать соломкой. Лук нашинковать и пассеровать в масле. Помидоры очистить от кожицы, опустив на несколько минут в кипя­ток, затем нарезать кружочками.
Все овощи сложить в смазанный маслом эмалированный чугунок, посолить, поперчить и добавить оставшееся масло. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности. Перед окончанием тушения добавить толченый чеснок.