Новый рецепт.ру

Бульон говяжий —1,5л. Зерна кукурузы — 0,5 стакана. Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт.. Лук репчатый — 1 шт. Корешки петрушки — 4 шт. Масло растительное — 2 столовые ложки. Перец молотый и соль — по вкусу.

Мясной бульон налить в керамический горшок, поставить в духовку и довести до кипения.
Овощи и корешки почистить, нашинковать и пассеровать на сковороде в масле.
В кипящий бульон всыпать промытую кукурузу, поперчить, посолить и варить 15-20 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и заправить суп пассерованными овощами, проварить еще 15-20 минут.

Морковь — 100 г. Репа —100 г. Лук репчатый — 100 г. Лук-порей — 100 г. Горох — 100 г.Стручки фасоли — 100 г. Бульон мясной — 2л. Капустная кочерыжка — 1 шт. Масло сливочное — 4 столовые ложки. Перец молотый и соль — по вкусу.

Горох тщательно промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Утром все остальные овощи — репу, лук репчатый и лук — порей, морковь, капустную кочерыжку — хорошо промыть, мелко нашинковать и пассеровать в сливочном масле, постоянно перемешивая и не давая им потемнеть. Затем пассерованные овощи сложить в большой глиняный горшок, добавить мелко нарезанные стручки фасоли, вымоченный горох, влить горячий мясной бульон, поперчить и посолить. Заполненный горшок поставить в духовку, довести суп до кипения и варить 45 минут при слабом нагревании.
Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Лук репчатый — 6-7 головок. Корень сельдерея — 50 г. Корень петрушки — 3-4 шт. Лук — порей — 1 шт. Бульон мясной — 1,5 л. Масло сливочное — 3 столовые ложки. Лист лавровый — 2 шт.. Перец душистый — 5-6 горошин. Зелень петрушки, кинзы и укропа рубленая — по 2 столовые ложки.. Соль - по вкусу.

Лук репчатый и коренья почистить, нашинковать и обжарить до полуготовности в масле.
Мясной бульон налить в керамический горшок, посолить, поставить в духовку и довести его до кипения.
В горшок с кипящим бульоном добавить обжаренные корешки с репчатым луком и нашинкованный лук-порей, варить 10-15 минут. Перед окончанием приготовления положить в суп пряности и зелень. Выключить духовку и выдержать суп в горячей духовке еще 5-7 минут.
Подавать с гренками из черного хлеба.

Помидоры спелые — 500 г. Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика. Бульон куриный — 1,2 л. Масло растительное — 2 столовые ложки. Зелень петрушки и укропа — по 1 пучку. Сметана — 0,5 стакана. Соль — по вкусу.

Лук и морковь почистить и нашинковать, затем пассеровать на сковороде в масле. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать тонкими дольками. Чеснок почистить и растолочь с солью.
В керамический горшок положить все подготовленные овощи, добавить рубленую зелень и олченый чеснок, залить куриным бульоном, посолить. Заполненный горшок поставить в духовку, довести суп до кипения и варить до полной готовности.
Подавать со сметаной.

Репа — 5 шт.. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Корень петрушки — 3-4 шт. Чеснок — 3 зубчика. Бульон куриный — 1,5 л. Масло растительное — 2 столовые ложки. Зелень петрушки и укропа — по 1 пучку. Лавровый лист — 2 шт. Перец душистый — 5-6 горошин. Соль — по вкусу.

Лук, морковь и корень петрушки почистить, мелко нашинковать и пассеровать в масле до полуготовности. Репу почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Куриный бульон налить в керамический горшок, посолить по вкусу, поставить в духовку и довести до кипения. В кипящий бульон положить репу и пассерованные овощи, варить 10-15 минут. За 5 минут до окончания приготовления в суп положить пряности,толченый чеснок и зелень.
Подавать с гренками из черного хлеба.

Шампиньоны — 500 г. Бульон куриный — 1,5 л. Картофель — 3 шт.. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт.. Зелень петрушки измельченная — 2 столовые ложки. Масло топленое — 1 столовая ложка. Перец душистый — 5 шт.. Соль — по вкусу.

Шампиньоны хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить куриным бульоном и отварить на плите на небольшом огне. Шампиньоны вынуть, а бульон процедить и налить в керамический горшок.
Морковь и лук почистить, нашинковать и пасссеровать в масле до полуготовности.
Горшок с бульоном поместить в духовку и довести жидкость до кипения.
В кипящий бульон положить шампиньоны, нарезанный кубиками картофель, пассерованные овощи и соль, варить 15-20 минут. За несколько минут до окончания приготовления положить в суп приправы и зелень.
Подавать со сметаной.

Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Капуста белокочанная — 200 г. Капуста цветная — 200 г. Болгарский перец — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Картофель — 2 шт. Кабачок молодой маленький — 1 шт. Огурцы свежие — 2 шт. Консервированный зеленый горошек — 3 столовыеложки. Небольшие корешки сельдерея и петрушки — по 2 шт. Зелень петрушки и укропа измельченная — по 1 сталовой ложке. Чеснок — 3 зубчика. Бульон куриный — 2л. Масло сливочное — 2 столовые ложки. Соль — по вкусу.

Белокочанную капусту нашинковать соломкой, цветную капусту разобрать на соцветия и нарезать. Почистить картофель и кабачок и нарезать кубиками. Болгарский перец разрезать вдоль, очистить от семян и нашинковать соломкой. Морковь, лук и коренья почистить, нашинковать и пассеровать в масле до полуготовности. Помидоры положить на 1-2 минуты в кипяток, вынуть, очистить от кожицы и нарезать тонкими дольками. В большой глиняный горшок налить процеженный куриный бульон, поставить в духовку и довести до кипения. В кипящий куриный бульон положить картофель, белокочанную и цветную капусту, помидоры, пассерованные овощи и варить при слабом кипении 10 минут, затем добавить болгарский перец, кабачок и зелень и проварить еще 10 минут. Свежие огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить в кипящий суп, туда же положить консервированный зеленый горошек и растертый с солью чеснок. Суп довести до кипения и проварить еще 5-10 минут.
Перед подачей на стол в тарелки положить сметану.